Jídelní lístek

Stálý jídelní lístek Jaškovské krčmy
platný od ledna 2023

Předkrmy /Starters/

Restovaná pohanka s hlívou ústřičnou /160g/, 155 Kč

marinovaná řepa v bylinkách

Roasted buckwheat with oyster mushroom, marinated beetroot in herbs

Míchaný pikantní tataráček z pravé svíčkové /100g/, 250 Kč

kapary, cornichons, česnek, topinky

Mixed spicy Tartar from real beef tenderloin, capers, cornichons, garlic, toast

Polévky /0,33l/ /Soups/

Hovězí vývar se zeleninou, 70 Kč

játrové knedlíčky, nudle

Beef stock with vegetables, liver dumplings, egg noodles

Staročeská kulajda s lesními hříbky, 75 Kč

zastřené vejce

Mushroom soup with poached eggs

 

Hlavní chody /Main dishes/

Špikovaná srnčí kýta na smetaně /180g/, 330 Kč

domácí karlovarský knedlík, brusinky

Spiked le of venison on cream, homemade dumpling, cranberries

Hovězí krk na víně /180g/, 290 Kč

kořenová zelenina, smažený pórek, šťouchané brambory

Chuck steak in wine, root vegetables, fried leek, mashed potatoes

Králičí roláda ve slanině /180g/, 280 Kč

květákovo – bramborové pyré, máslová zelenina, omáčka s bílým vínem a tymiánem

Rabbit roll in bacon, cauliflower – potato puree, buttered vegetables, sauce with wine and thyme

Královská vepřová žebra s naší BBQ omáčkou /600g/, 290 Kč

cibulový džem s chilli, čerstvý křen, nakládaná zelenina

Pork ribs with BBQ sauce, onion jam with chilli, horseradish, pickled vegetable, bread

Tradiční bramborové lokše s brynzou /200g/, 210 Kč

restovanou slaninou a červenou cibulkou

Potato lox with brynza, fried bacon, red onion

Kuřecí prso Supréme krmené kukuřicí /200g/, 330 Kč

grilovaná zelenina, pečené grenaile, bylinkové máslo

Chicken breast Supréme, grilled vegetable, grenaille, gerbal butter

Filet z Candáta /150g/, 330 Kč

restované grenaile, konfitované cherry rajčata, koprové pesto

Pike perch filler, grenaille, cherry tomatoes, dill pesto

Krčmářský řízek z marinované vepřové krkovice /160g/ 250 Kč
nebo kuřecích prsou /160g/,

šťouchané brambory s cibulkou a slaninou, nakládané okurky

Schnitzel made of sirloin of pork or chicken breast,
mashed potatoes, pickled cucumber

Diamond steak (Irsko) /200g/, 420 Kč

Demi – glace, pepřové máslo

Diamond steak, Demi – glace, pepper butter

Do růžova pečená vepřová panenka /180g/, 280 Kč

smetanová omáčka z lesních hříbků a lišek

Sirloin of pork, cream sauce made of mushrooms

Vegetariánská jídla
/Vegetarian food/

Restovaná pohanka s grilovanou zeleninou /350g/, 210 Kč

cukrový hrášek, sýr Grana Padano, bazalkový olej

Roasted buckwheat, grilled vegetables, pea, basil oil, cheese Grana Padano

Pečené brambory na tymiánu /250g/, 185 Kč

sušená rajčata, červená cibulka, bylinkový tvaroh

Baked potatoes with thyme, dried tomatoes, red onion, herb curd

Smažený sýr Gouda /120g/, 240 Kč

hranolky Julienne, naše tatarka

Fried cheese Gouda, french fries julienne, homemade tatar sauce

Saláty /Salads/

Rukolový salát s nakládanou řepou /120g/, 215 Kč

grilovaný kozí sýr na toastovém chlebu, tymián, med

Argula salad with pickled beets, grilled goat cheese on toast, thyme, honey

Zeleninový salát s marinovaným divokým lososem Sockeye /100g/, 260 Kč koprový dip, bylinková bageta

Vegetable salad with marinated wild salmon Sockeye, dill dip, herb baguette

Dětská jídla /Kids´food/

Kuřecí řízek /100g/, 130 Kč

květákovo – bramborové pyré, kompot

Chicken breast fried, cauliflower – potatoe purée, fruit salad

Bramborové lokše se švestkovou omáčkou /120g/, 135 Kč

šlehačka

Potato lox with plum sauce and whipped cream

Dětská svíčková /100g/ na smetaně, 160 Kč

karlovarský knedlík

Sirloin of beef with cream sauce, homemade dumpling

Přílohy /Side dishes/

Šťouchané brambory /200g/ 65 Kč
Mashed potatoes

Květákovo – bramborové pyré /200g/ 75 Kč

Cauliflower – potato puree

Hranolky julienne /170g/ 65 Kč
French fries julienne

Bramborové dukátky /170g/ 65 Kč
Fried potatoe ducats

Pečené brambory /200g/ 65 Kč
Baked potatoes

Bylinková bageta /1 ks/ 45 Kč
Herbs baguette

Grilovaná zelenina /200 g/ 85 Kč
Grilled vegetable

Koprový/ Pikantní dip 40 Kč


Dill or spicy dip

Domácí tatarská omáčka 45 Kč

Tatar sauce

Dezerty /Desserts/

Čokoládový fondant, 135 Kč

rozvar z lesního ovoce, vanilková zmrzlina, šlehačka

Chocolate fondant, forest fruit, vanilla ice cream, whipped cream

Císařský trhanec Sissi, 145 Kč

rumové rozinky, horká švestková omáčka

Pancake torn, rum raisins, hot plum sauce

Banánová zmrzlina, 115 Kč

karamelizované vlašské ořechy, čokoládové hoblinky, šlehačka

Banana ice cream, caramelized walnuts, chocolate shavings, whipped cream

Jídla k pivu či vínu /Something to beer or wine/

Bramborové chipsy /150g/, 85 Kč

pikantní dip

Fried potatoes with spicy dip

Farmářský uzený oštiepok na grilu /120g/, 175 Kč

brusinky, zeleinový salátek, domácí brioška

Grilled Slovak smoked cheese, cranberries, vegetable salad, homemade brioche

Bůčková pomazánka /100g/, 145 Kč

nakládaná salátová okurka, cibule, čerstvý chléb

Pork belly spread, pickled cucumber, onion, bread

Pražné mandle /100g/ 85 Kč

Roasted almonds

V případě objednávky polovičních porcí účtujeme 70% ceny jídla.
V případě skupinky hostů s počtem nad 12 osob je nutný výběr jídla ze zkrácené nabídkové karty.
Gramáž v menu uvádí hmotnost v syrovém stavu.

Celý tým Jaškovské krčmy Vám přeje dobrou chuť!