Jídelní lístek
Stálý jídelní lístek Jaškovské krčmy
platný od ledna 2023
Předkrmy /Starters/
Restovaná pohanka s hlívou ústřičnou /160g/, 155 Kč
marinovaná řepa v bylinkách
Roasted buckwheat with oyster mushroom, marinated beetroot in herbs
Míchaný pikantní tataráček z pravé svíčkové /100g/, 250 Kč
kapary, cornichons, česnek, topinky
Mixed spicy Tartar from real beef tenderloin, capers, cornichons, garlic, toast
Polévky /0,33l/ /Soups/
Hovězí vývar se zeleninou, 70 Kč
játrové knedlíčky, nudle
Beef stock with vegetables, liver dumplings, egg noodles
Staročeská kulajda s lesními hříbky, 75 Kč
zastřené vejce
Mushroom soup with poached eggs
Hlavní chody /Main dishes/
Špikovaná srnčí kýta na smetaně /180g/, 330 Kč
domácí karlovarský knedlík, brusinky
Spiked le of venison on cream, homemade dumpling, cranberries
Hovězí krk na víně /180g/, 290 Kč
kořenová zelenina, smažený pórek, šťouchané brambory
Chuck steak in wine, root vegetables, fried leek, mashed potatoes
Králičí roláda ve slanině /180g/, 280 Kč
květákovo – bramborové pyré, máslová zelenina, omáčka s bílým vínem a tymiánem
Rabbit roll in bacon, cauliflower – potato puree, buttered vegetables, sauce with wine and thyme
Královská vepřová žebra s naší BBQ omáčkou /600g/, 290 Kč
cibulový džem s chilli, čerstvý křen, nakládaná zelenina
Pork ribs with BBQ sauce, onion jam with chilli, horseradish, pickled vegetable, bread
Tradiční bramborové lokše s brynzou /200g/, 210 Kč
restovanou slaninou a červenou cibulkou
Potato lox with brynza, fried bacon, red onion
Kuřecí prso Supréme krmené kukuřicí /200g/, 330 Kč
grilovaná zelenina, pečené grenaile, bylinkové máslo
Chicken breast Supréme, grilled vegetable, grenaille, gerbal butter
Filet z Candáta /150g/, 330 Kč
restované grenaile, konfitované cherry rajčata, koprové pesto
Pike perch filler, grenaille, cherry tomatoes, dill pesto
Krčmářský řízek z marinované vepřové krkovice /160g/ 250 Kč
nebo kuřecích prsou /160g/,
šťouchané brambory s cibulkou a slaninou, nakládané okurky
Schnitzel made of sirloin of pork or chicken breast,
mashed potatoes, pickled cucumber
Diamond steak (Irsko) /200g/, 420 Kč
Demi – glace, pepřové máslo
Diamond steak, Demi – glace, pepper butter
Do růžova pečená vepřová panenka /180g/, 280 Kč
smetanová omáčka z lesních hříbků a lišek
Sirloin of pork, cream sauce made of mushrooms
Vegetariánská jídla
/Vegetarian food/
Restovaná pohanka s grilovanou zeleninou /350g/, 210 Kč
cukrový hrášek, sýr Grana Padano, bazalkový olej
Roasted buckwheat, grilled vegetables, pea, basil oil, cheese Grana Padano
Pečené brambory na tymiánu /250g/, 185 Kč
sušená rajčata, červená cibulka, bylinkový tvaroh
Baked potatoes with thyme, dried tomatoes, red onion, herb curd
Smažený sýr Gouda /120g/, 240 Kč
hranolky Julienne, naše tatarka
Fried cheese Gouda, french fries julienne, homemade tatar sauce
Saláty /Salads/
Rukolový salát s nakládanou řepou /120g/, 215 Kč
grilovaný kozí sýr na toastovém chlebu, tymián, med
Argula salad with pickled beets, grilled goat cheese on toast, thyme, honey
Zeleninový salát s marinovaným divokým lososem Sockeye /100g/, 260 Kč koprový dip, bylinková bageta
Vegetable salad with marinated wild salmon Sockeye, dill dip, herb baguette
Dětská jídla /Kids´food/
Kuřecí řízek /100g/, 130 Kč
květákovo – bramborové pyré, kompot
Chicken breast fried, cauliflower – potatoe purée, fruit salad
Bramborové lokše se švestkovou omáčkou /120g/, 135 Kč
šlehačka
Potato lox with plum sauce and whipped cream
Dětská svíčková /100g/ na smetaně, 160 Kč
karlovarský knedlík
Sirloin of beef with cream sauce, homemade dumpling
Přílohy /Side dishes/
Šťouchané brambory /200g/ 65 Kč
Mashed potatoes
Květákovo – bramborové pyré /200g/ 75 Kč
Cauliflower – potato puree
Hranolky julienne /170g/ 65 Kč
French fries julienne
Bramborové dukátky /170g/ 65 Kč
Fried potatoe ducats
Pečené brambory /200g/ 65 Kč
Baked potatoes
Bylinková bageta /1 ks/ 45 Kč
Herbs baguette
Grilovaná zelenina /200 g/ 85 Kč
Grilled vegetable
Koprový/ Pikantní dip 40 Kč
Dill or spicy dip
Domácí tatarská omáčka 45 Kč
Tatar sauce
Dezerty /Desserts/
Čokoládový fondant, 135 Kč
rozvar z lesního ovoce, vanilková zmrzlina, šlehačka
Chocolate fondant, forest fruit, vanilla ice cream, whipped cream
Císařský trhanec Sissi, 145 Kč
rumové rozinky, horká švestková omáčka
Pancake torn, rum raisins, hot plum sauce
Banánová zmrzlina, 115 Kč
karamelizované vlašské ořechy, čokoládové hoblinky, šlehačka
Banana ice cream, caramelized walnuts, chocolate shavings, whipped cream
Jídla k pivu či vínu /Something to beer or wine/
Bramborové chipsy /150g/, 85 Kč
pikantní dip
Fried potatoes with spicy dip
Farmářský uzený oštiepok na grilu /120g/, 175 Kč
brusinky, zeleinový salátek, domácí brioška
Grilled Slovak smoked cheese, cranberries, vegetable salad, homemade brioche
Bůčková pomazánka /100g/, 145 Kč
nakládaná salátová okurka, cibule, čerstvý chléb
Pork belly spread, pickled cucumber, onion, bread
Pražné mandle /100g/ 85 Kč
Roasted almonds
V případě objednávky polovičních porcí účtujeme 70% ceny jídla.
V případě skupinky hostů s počtem nad 12 osob je nutný výběr jídla ze zkrácené nabídkové karty.
Gramáž v menu uvádí hmotnost v syrovém stavu.