Jídelní lístek

Stálý jídelní lístek Jaškovské krčmy
platný od ledna 2023

Předkrmy /Starters/

Restovaná pohanka s hlívou ústřičnou /160g/, 155 Kč

marinovaná řepa v bylinkách

Roasted buckwheat with oyster mushroom, marinated beetroot in herbs

Míchaný pikantní tataráček z pravé svíčkové /100g/, 250 Kč

kapary, cornichons, česnek, topinky

Mixed spicy Tartar from real beef tenderloin, capers, cornichons, garlic, toast

Škvarková pomazánka /100g/, 110 Kč

kyselý okurek, cibule, čerstvý chléb

Pork carckling spread, pickled cucumber, onion, bread

Polévky /0,33l/ /Soups/

Hovězí vývar se zeleninou, 75 Kč

játrové knedlíčky, nudle

Beef stock with vegetables, liver dumplings, egg noodles

Staročeská kulajda s lesními hříbky, 80 Kč

zastřené vejce

Mushroom soup with poached eggs

Česneková polévka, 80 Kč

šunka, sýr, krutony

Garlic soup, ham, cheese, croutons

 

Hlavní chody /Main dishes/

Svíčková na smetaně /180g/, 330 Kč

domácí karlovarský knedlík, brusinky

Beef Sirloin with cream sauce made of rooted vegetable, homemade dumpling, cranberries

Hovězí pupek pomalu dušený na černém pivu /180g/, 290 Kč

bramborová kaše, listový špenát

Beef flank slowly stewed in dark beer, mashed potatoes, spinach

Vepřový vrabec na červeném brusinkovém zelí /180g/, 260 Kč

bramborový knedlík, smažená cibulka

Roasted piece of pork, cranberry red cabbage, potato dumpling, fried onion

Královská vepřová žebra pečená v BBQ omáčce /600g/, 315 Kč

kyselý okurek, čerstvý křen, hořčice, zelný salátek, rozpečený chléb

Pork ribs roasted in BBQ sauce, cucumber, horseradish, mustard, cabbage salad, bread

Grilovaná vepřová kotleta Tomahawk s kostí /350g/, 370 Kč

restované fazolky se slaninou, smetanová pepřová omáčka, pečené Grenaille

Grilled pork chop Tomahawk with bone, roasted green beans with bacon, cream pepper sauce, baked potatoes

Kuřecí prso Supréme /Sous – Vide/ /200g/, 280 Kč

grilovaná zelenina, bazalkový olej

Chicken breast Supréme, prepared by the sous vide method, grilled vegetable, basil oil

Do růžova pečená vepřová panenka /Sous – Vide /180g/, 280 Kč

smetanová omáčka z lesních hříbků

Roasted pork tenderloin, prepared by the sous – vide method, cream sauce made of mushrooms

Krčmářský řízek z vepřové panenky /170g/ 250 Kč
nebo kuřecích prsou /170g/,

šťouchané brambory s cibulkou a slaninou, nakládané okurky

Schnitzel made of pork tenderloin or chicken breast,
mashed potatoes, pickled cucumber

Grilovaný losos na citronovém pepři /200g/, 350 Kč

Grilled salmon on lemon pepper

Hovězí steak z pravé svíčkové původem Nový Zéland /200g/, 530 Kč

smetanová pepřová omáčka nebo smetanová omáčka z lesních hříbků

Beef steak from real sirloin of New Zealand origin, mushroom or pepper cream sauce

Vegetariánská jídla
/Vegetarian food/

Restovaná pohanka s grilovanou zeleninou /350g/, 210 Kč

sýr Grana Padano, bazalkový olej

Roasted buckwheat, grilled vegetables, basil oil, cheese Grana Padano

+ grilované kuřecí prso /100g/ 260 Kč

+ grilled chicken breast

Restované bramborové noky /200g/, 200 Kč

smetanová omáčka z lesních hříbků, zrající sýr Grana Padano

Roasted potato gnocchi, mushroom cream sauce, cheese Grana Padano

+ grilované kuřecí prso /100g/ 250 Kč

+ grilled chicken breast

Smažený sýr Gouda /120g/, 250 Kč

hranolky Julienne, naše tatarka

Fried cheese Gouda, french fries julienne, homemade tatar sauce

Saláty /Salads/

Zeleninový salátek Teryaki /200g/, 260 Kč

filírovaná vepřová panenka (Sous – Vide) /100g/, bylinková bagetka

Vegetable salad with filleted Teriyaki pork tenderloin (Sous-Vide), herb baguette

Caesar salát /200g/, 210 Kč

ančovičkový dresink, slanina, krutony, zrající sýr Grana Padano

Caesar salad with anchovy dressing, bacon, croutons, Grana Padano cheese

+ grilované kuřecí prso /100g/ 260 Kč

+grilled chicken breast

+ grilovaný losos /100g/ 290 Kč

+ grilled salmon

Dětská jídla /Kids´food/

Přírodní nebo smažený kuřecí řízek /100g/, 140 Kč

bramborová kaše, kečup

Chicken breast fried, potatoe purée, ketchup

Dětská svíčková /90g/ na smetaně, 150 Kč

karlovarský knedlík

Beef sirloin with cream sauce made of rooted vegetable, homemade dumpling

Přílohy /Side dishes/

Šťouchané brambory /200g/ 70 Kč
Mashed potatoes

Bramborová kaše /200g/ 65 Kč

Potato puree

Hranolky julienne /160g/ 65 Kč
French fries julienne

Bramborové dukátky /160g/ 65 Kč
Fried potatoe ducats

Pečené Grenaille /200g/ 65 Kč
Baked potatoes

Bylinková bageta /1 ks/ 45 Kč
Herbs baguette

Grilovaná zelenina /200g/ 120 Kč
Grilled vegetable

Domácí tatarská omáčka 40 Kč

Tartar sauce

Dezerty /Desserts/

Čokoládový fondant, 140 Kč

rozvar z lesního ovoce, vanilková zmrzlina, šlehačka

Chocolate fondant, forest fruit, vanilla ice cream, whipped cream

Palačinky /2 ks/, 110 Kč

lesní ovoce, čokoláda, šlehačka

Pancakes /2 pcs/, forest fruit, chocolate, whipped cream

Zmrzlina slaný karamel /2 kopečky/, 115 Kč

karamelizované vlašské ořechy, šlehačka

Salted caramel ice cream, caramelized walnuts, whipped cream

Jídla k pivu či vínu /Something to beer or wine/

Mix smažených řízečků a chilli chedarových taštiček 390 Kč

/kuřecí 100g, vepřové 100g, taštičky 100g/,

kyselé okurky, tatarská a ďábelská omáčka, pečivo

A mix of fried steaks and chili cheddar bags /chicken 100g, pork 100g, bags 100g/, pickles, tartar and devil’s sauce, pastries

Pečené vepřové zadní koleno /900g/, 390 Kč

kyselý okurek, čerstvý křen, hořčice, zelný salátek, rozpečený chléb

Baked pork back knee, pickled cucumber, fresh horseradish, mustard, cabbage salad, bread

  • trvání připravy cca. 45 minut
  • doporučujeme objednat 24h. předem

Bramborové chipsy /200g/, 110 Kč

/solené, česnekové/, ďábelská omáčka

Fried potatoes with spicy dip

Pražné mandle /100g/ 90 Kč

Roasted almonds

V případě objednávky polovičních porcí účtujeme 70% ceny jídla.
V případě skupinky hostů s počtem nad 12 osob je nutný výběr jídla ze zkrácené nabídkové karty.
Gramáž v menu uvádí hmotnost v syrovém stavu.

Celý tým Jaškovské krčmy Vám přeje dobrou chuť!